專業(yè)火鍋食材供應商
189-8314-5500
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電 話：18983145500
郵 箱：93431555@qq.com
網 址：m.chwlpzh.com
地 址：重慶市潼南區(qū)塘壩鎮(zhèn)勝利九村
品種：毛肚
用途：食用
原產地：重慶
是否進口：否
儲藏方法：冷藏
食品工藝：冷凍水產
產地/廠家：火鍋菜品供應
毛肚在市場上一般被分為綠色毛肚和鮮毛肚。綠色毛肚是采用生物酶做過嫩化處理的，即把毛肚中結構復雜的膠原蛋白和彈性蛋白進行適當分解，從而提高了毛肚的嫩度，增強了毛肚的持水性能，使毛肚更脆。而鮮毛肚則是新鮮的毛肚，口感不僅爽脆，而且也比較有彈性，但是因為不易保存，所以價格高，當然口感也是好的。
選擇：
1、看外觀
新鮮的毛肚葉片肥厚，用手拉拽有韌性且表面顆粒較粗，如果體積過于肥大，個體飽滿且非常水靈，稍微拉扯就碎斷就有問題了，千萬別買。
2、看顏色
正常的毛肚應該是天然黑褐色，如果顏色發(fā)白或者發(fā)紅就是被人工處理過了，不能購買。
3、聞氣味
正常的毛肚聞起來有些許腥味，如果有聞到刺鼻的味道則需要注意了，可能是甲醛泡過。
4、用熱水煮
將毛肚放入滾水中，如果迅速萎縮則說明其被甲醛浸泡過。
重慶晟和食品是一家專業(yè)的毛肚批發(fā)廠家。主要提供：毛肚，脆毛肚，綠毛肚，鮮毛肚，白毛肚，黑毛肚等各種火鍋菜品生產批發(fā)。嚴格規(guī)范食品及原食材進貨渠道，保證了食品的安全、新鮮。優(yōu)選食材原料，確保源頭安全。品種多樣，可充分滿足火鍋店要貨需求。
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