毛肚，涮肉、涮菜又按什么順序更有益？

　　通?；疱伒炅餍械恼毫鲜巧巢栳u、香油、芝麻醬，這些小料熱量很高。所以建議大家再吃火鍋的時候?qū)W會自己準備食材。比如少量的芝麻醬加入適量的醬油、清湯、醋，然后根據(jù)自己的喜好加入一些蔥花、香菜、蒜末。喜歡吃辣的人，這個時候可以加點辣椒，搭配低熱量的食材。
　　很多人朋友吃火鍋，喜歡吃很久?！俺曰疱伒臅r間不能太長，因為火鍋反復(fù)煮沸，容易形成亞硝胺等致癌物，所以吃火鍋的時間應(yīng)該是一個小時到一個半小時。火鍋湯不能反復(fù)吃，要及時倒掉?！薄?br/>　　很多人吃肉的時候，為了追求鮮滑的口感，往往會把食材稍微涮一涮就吃了?！斑@種做法其實很不衛(wèi)生，容易導致病原微生物和寄生蟲侵入人體。至于涮肉，我建議你多次少量吃肉。如果鍋里有肉，繼續(xù)煮生肉，漂洗時間要重新計算。一般建議選擇新鮮的手切或機切肉，如鮮肉、魚、蝦等。不建議選擇肉丸、魚丸、蝦丸等半成品。”
　　其實吃火鍋也是講究順序的。“菌類不僅可以喝湯養(yǎng)生，還可以提神，然后煮葉菜等配菜，再煮肉。這種用餐順序可以讓更健康的膳食纖維、維生素和微量元素先吃，更有利于身體的吸收，也防止了一些油脂的攝入，減緩碳水化合物進入體內(nèi)以減緩血糖的快速上升。

　　小貼士:
　　1.火鍋一定要吃深色葉菜，尤其是深綠色葉菜。點菜的類型要根據(jù)人數(shù)減一個。五個人吃火鍋的話，要選四種蔬菜。蔬菜不宜久煮，營養(yǎng)成分容易被破壞。
　　2、內(nèi)臟作為代謝器官，易引起微生物、重金屬、農(nóng)藥殘留，少吃。
　　3、內(nèi)臟、海鮮、牛羊肉、蘑菇、豆制品等。都容易導致尿酸升高，從而引發(fā)痛風，尿酸高的朋友要少吃。
　　4.從火鍋里撈出來的熱食冷卻后再吃，以免刺激胃腸道。
　　5.有喝湯習慣的人，可以先喝湯，再洗菜?；疱仠驗樵诔燥埖臅r候反復(fù)煮，會含有一些有害的成分，所以不要再喝了。