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毛肚,涮肉、涮菜又按什么順序更有益?

2024-01-26 10:37:12

  通?;疱伒炅餍械恼毫鲜巧巢栳u、香油、芝麻醬,這些小料熱量很高。所以建議大家再吃火鍋的時候?qū)W會自己準備食材。比如少量的芝麻醬加入適量的醬油、清湯、醋,然后根據(jù)自己的喜好加入一些蔥花、香菜、蒜末。喜歡吃辣的人,這個時候可以加點辣椒,搭配低熱量的食材。
  很多人朋友吃火鍋,喜歡吃很久?!俺曰疱伒臅r間不能太長,因為火鍋反復(fù)煮沸,容易形成亞硝胺等致癌物,所以吃火鍋的時間應(yīng)該是一個小時到一個半小時。火鍋湯不能反復(fù)吃,要及時倒掉?!薄?br/>  很多人吃肉的時候,為了追求鮮滑的口感,往往會把食材稍微涮一涮就吃了?!斑@種做法其實很不衛(wèi)生,容易導致病原微生物和寄生蟲侵入人體。至于涮肉,我建議你多次少量吃肉。如果鍋里有肉,繼續(xù)煮生肉,漂洗時間要重新計算。一般建議選擇新鮮的手切或機切肉,如鮮肉、魚、蝦等。不建議選擇肉丸、魚丸、蝦丸等半成品。”
  其實吃火鍋也是講究順序的。“菌類不僅可以喝湯養(yǎng)生,還可以提神,然后煮葉菜等配菜,再煮肉。這種用餐順序可以讓更健康的膳食纖維、維生素和微量元素先吃,更有利于身體的吸收,也防止了一些油脂的攝入,減緩碳水化合物進入體內(nèi)以減緩血糖的快速上升。

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  小貼士:
  1.火鍋一定要吃深色葉菜,尤其是深綠色葉菜。點菜的類型要根據(jù)人數(shù)減一個。五個人吃火鍋的話,要選四種蔬菜。蔬菜不宜久煮,營養(yǎng)成分容易被破壞。
  2、內(nèi)臟作為代謝器官,易引起微生物、重金屬、農(nóng)藥殘留,少吃。
  3、內(nèi)臟、海鮮、牛羊肉、蘑菇、豆制品等。都容易導致尿酸升高,從而引發(fā)痛風,尿酸高的朋友要少吃。
  4.從火鍋里撈出來的熱食冷卻后再吃,以免刺激胃腸道。
  5.有喝湯習慣的人,可以先喝湯,再洗菜?;疱仠驗樵诔燥埖臅r候反復(fù)煮,會含有一些有害的成分,所以不要再喝了。

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