專業(yè)火鍋食材供應(yīng)商
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黃喉的食用方法，哪一種更好吃？
黃喉是動(dòng)物的動(dòng)脈血管，把血液從心臟送到全身的通道管就是黃喉，Z常見(jiàn)于豬和牛。食用黃喉約70CM至1米，牛黃喉微黃，更有質(zhì)感。豬的黃喉是白的，但脆爽有彈性，幾乎是川味火鍋所需食材。
經(jīng)常在重慶火鍋店的菜單上看到:豬黃喉和牛黃喉的分類，推薦你點(diǎn)豬黃喉，因?yàn)橛门｜S喉煮更好吃，價(jià)格也更合適。豬黃喉市場(chǎng)價(jià)45斤左右，牛黃喉更貴。朋友說(shuō)牛黃喉比豬黃喉好吃，我真的沒(méi)吃。明明牛黃喉要比豬黃喉多煮一會(huì)兒，我就不耐煩了。
豬的黃喉?yè)瞥鰜?lái)只需要5、6秒，又脆又香又好吃。吃火鍋沒(méi)有毛肚黃喉鴨腸等于不吃，深以為然。
我們?cè)谏虉?chǎng)買的黃喉有兩種。一種是很毛躁的，像喉嚨和血管從遠(yuǎn)處露出腸子，一種是我們?cè)诨疱伒挈c(diǎn)的黃喉。這是經(jīng)過(guò)預(yù)處理的半成品，看起來(lái)干凈滑滑的。如果你去商場(chǎng)買黃喉，不要懷疑這種類似喉嚨的東西是不是在火鍋店吃的。當(dāng)然，黃喉也可以單獨(dú)煮。下面是炒黃喉的配菜:
1.將買來(lái)的黃喉放入開(kāi)水中，取出后切成小塊。
2、鍋中放油燒熱油，放入干辣椒、花椒、姜、豆瓣醬翻炒出香味。
3.加入切好的黃喉，倒入料酒、蒜瓣、鹽翻炒。
看完以上的介紹你有想吃火鍋的沖動(dòng)嗎？在家吃火鍋干凈又便宜，如需采購(gòu)黃喉，請(qǐng)聯(lián)系重慶火鍋食材批發(fā)廠家。
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