黑毛肚和白毛肚具體怎樣？千層肚加工

　　黑毛肚和白毛肚首先在顏色上面有很大區(qū)別
　　黑毛肚和白毛肚首先在顏色上面有很大區(qū)別，除了顏色之外，還有以下區(qū)別:
　   黑毛肚和白毛肚的區(qū)別。
　　黑毛肚和白毛肚也可以用同樣的方法制作。你可以做冷毛肚。首先，你需要把牛百葉清洗干凈，切成塊狀。然后在鍋中加入適量的油并加熱。放入胡椒并攪拌。濾出油后倒在蒜末上攪拌均勻。然后在鍋中加入適量的水并煮沸。將牛百葉放入鍋中焯水。然后放入容器中，加入一些紅油、鹽和小米辣。
　　如何選擇健康的毛肚
　　1.看外表
　　新鮮的毛肚葉厚，手拉時(shí)表面顆粒厚。體積太大的話，個(gè)體飽滿，很水，稍微拉一下就碎了。千萬(wàn)不要買(mǎi)。
　　2.看這顏色
　　正常的毛肚應(yīng)該是自然的深棕色。如果顏色是白色或紅色，則是經(jīng)過(guò)人工處理的，不能購(gòu)買(mǎi)。
　　3.聞聞味道
　　正常的毛肚聞起來(lái)有點(diǎn)腥。如果聞起來(lái)很刺鼻，就要注意了。它可能浸泡在甲醛中。
　　4.在熱水中烹調(diào)
　　將毛肚放入沸水中。如果它迅速收縮，這意味著它已經(jīng)浸泡在甲醛中。